第十三期作者

鄧文昇 先生 培訓機構行政主管

鄧文昇Bernard於2003年開始從事職業訓練,現於培訓機構任職行政主管。亦是一名註冊社工。積極推動獲政府機構認可的資歷架構的課程,讓課程可配合各類政府相關牌照,協助從業員考取相關牌照,如保安AB牌及保安丁牌、電工AB牌、三級消防承辦商等。

許享明 先生 律師

香港執業律師,香港浸會大學客席講師,香港浸會大學基金榮譽會董,港澳獅子會總會法律顧問及憲章小組主席,香港黑龍江經濟合作促進會董事,香港基本法研究中心執行委員。曾被委任為暫委裁判司及香港律師會刑事委員會及紀律小組檢控官。於1990年至1997年間協助「職業訓練局」舉辦多屆律師事務所從業員的在職法律培訓。亦曾多次以「建築物管理」為主題,作專題演講。

蘇子毅 博士 執業大律師、認可調解員及特許工程師

蘇子毅博士是大律師,特許工程師,認證調解員和仲裁員。他名列於香港大律師公會的調解員名册及仲裁員名册上,以及香港工程師學會的仲裁員和調解人名册上。他亦為香港仲裁司學會資深會員及香港工程師學會會員。
蘇博士的業務範圍涵蓋廣泛的民事和刑事糾紛,包括一般商業糾紛、財產糾紛、婚姻和家庭糾紛、人身傷害糾紛及建築糾紛等。他時常在刑事糾紛中代表檢控及為客戶作辯護。現時,他除了處理民事和刑事糾紛外,他亦曾擔任紀律研訊審裁小組的法律顧問。在他成為大律師之前,他具有二十多年在香港和海外設計和建設鐵路的工程和項目管理專業經驗。

袁國正 先生 退休警官

服務警隊三十多年,大部分時間從事刑事偵緝工作,屢偵重案,曾於五年內偵破及成功檢控一百三十多宗嚴重罪案,而身為案件主管亦經常穿梭於高等法院及區域法院等。

曾多次參予大型災難現場救援及事後調查搜證工作而獲無數嘉許
年青時曾擔任政務處社區幹事多年,協助民間團體推動社區服務及活動並替舊式大廈組織互助委員會及大廈立案法團
熱愛運動,包括游泳,長跑,特別熱愛羽毛球運動,現為“南聯羽毛球會”委員會副主席
為人機智,性格爽朗,熱情,幽默,喜結良師益友,亦喜愛豢養犬隻

王梓浩 先生 企業保安專家

姓名:王梓浩 Kevin Wong
公司:超敏企業保安有限公司
職位:企業保安專家
學歷:香港科技大學工商管理學士
經驗:擁有接近四年大廈保安設計及保安系統規劃的相關經驗

楊啟明 教授 教授

中國哲學文化協進會人文科學研究員
香港地產行政師學會會員

籍貫中山。中學時期已經喜歡尋找人生的哲理,生從何處來,化從何處去?曾經跟隨唐君毅老師學習《心通九境論》及牟宗三哲學大師《中國哲學十九講》。曾經在能仁哲學研究所,學習羅公的印度佛教心理學唯識學,後來在佛教法住學會,學習霍韜晦老師的《絕對與圓融》。大學時期在澳門東亞大學,修讀社會科學,畢業後在中國人民大學哲學系修讀哲學專題研究,有關孫子兵法用於現代管理學及中國儒家思想的經商之道。於1993年被委任中國哲學文化協進會研究員的工作,擔當出版、校對、資料研究及發表論文的工作,於2015年,獲國際哲學機構評選為全球華人人文科學論文金獎,题目是(人類的災難與解救),強調厄爾尼諾現象與人類綠色環保計劃的迫切性。也許因應本人在ERB僱員再培訓局NGO職工盟培訓中心擔任兼職導師的關係,獲得學生們的擁戴提名及成功評審為ERB 僱員再培訓局人才發展計劃優異導師獎。評選時所發表的教學心得: 【認為導師要教識學生們:如何捉魚、養魚及賣魚。正是韓愈《師說》中所講的傳道、授業及解惑。也是培訓導師的座右銘。】

馬廖千睿 女士 寶饌瓊筵作者

自幼立志要當個能幹的家庭主婦,多年來致力鑽研廚藝,尤喜與朋友分享烹飪成果及交流心得。於2008年及2014年共出版兩本食譜寶饌瓊筵,食譜收益全數撥捐香港乳癌基金、兒童癌病基金會、地中海貧血兒童基金、脊髓肌肉萎縮慈善基金及麥當勞叔叔之家慈善基金。由2015年起,多次為慈善團體作義務烹飪班導師。現正籌備出版第三本食譜作慈善用途。她亦是插花導師,於1989年至1997年在香港及新西蘭教授日本草月流及西洋式插花。
食譜:
創刊號:桂花鴨舌
第二期:越式牛油雞翼
第三期:椰汁燉鮮奶
第四期:喜鳳迎春
第五期:芒果布甸
第六期:燻魚
第七期:欖菜松子炒飯
第八期:杏仁曲奇
第九期:巴東牛肉
第十期:潮式蒸馬友
第十一期:泰式魚餅
第十二期:花膠瑤柱鴨絲羹
第十三期:團團圓圓 - 雨花石湯圓