第三期作者

賴月貞 小姐 保險經紀行執行董事

筆者現職為《華美資本香港》保險經紀行的執行董事,於1985年入職,在一所英資保險公司任職保險營業代表,處理中小企工商保險。八零年代末,筆者緊隨客戶工業北移,處理大型電子、玩具、製衣、鞋履、紙品及印刷業等等的廠房保險。期間,筆者考取《澳洲保險學會》的一般保險專業資格。
隨後,筆者轉投人壽保險公司,曾連續數年奪取公司一般保險業績大獎,更獲得國際《百萬圓桌會》榮銜。在職期間,筆者亦考獲《美國壽險學會》院士資格。
筆者在理工大學修讀四年制《時裝及服裝專業文憑》,愛美及時裝觸覺促使她由工商業保險,擴展於業內鮮為保險經紀熟悉的貴金屬、寶石、珠寶鐘錶、藝術品的保險市場。
筆者現為一家國際保險品牌授權的香港區【珠寶鐘錶商全險】授權合約持有人。

馬廖千睿 女士 寶饌瓊筵作者

自幼立志要當個能幹的家庭主婦,多年來致力鑽研廚藝,尤喜與朋友分享烹飪成果及交流心得。於2008年及2014年共出版兩本食譜寶饌瓊筵,食譜收益全數撥捐香港乳癌基金、兒童癌病基金會、地中海貧血兒童基金、脊髓肌肉萎縮慈善基金及麥當勞叔叔之家慈善基金。由2015年起,多次為慈善團體作義務烹飪班導師。現正籌備出版第三本食譜作慈善用途。她亦是插花導師,於1989年至1997年在香港及新西蘭教授日本草月流及西洋式插花。
食譜:
創刊號:桂花鴨舌
第二期:越式牛油雞翼
第三期:椰汁燉鮮奶
第四期:喜鳳迎春
第五期:芒果布甸
第六期:燻魚
第七期:欖菜松子炒飯
第八期:杏仁曲奇
第九期:巴東牛肉
第十期:潮式蒸馬友
第十一期:泰式魚餅
第十二期:花膠瑤柱鴨絲羹
第十三期:團團圓圓 - 雨花石湯圓